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56-41-7L-丙氨酸

 
中文名称 L-丙氨酸
英文名称 L-Alanine
英文别名 L-2-Aminopropanoic acid;Ala
CAS号 56-41-7
EINECS号 200-273-8
分子式 C3H7NO2
分子量 89.09
InChI 1S/C3H7NO2/c1-2(4)3(5)6/h2H,4H2,1H3,(H,5,6)/t2-/m0/s1
结构式
熔点 314-316ºC
水溶性 166.5G/L(25ºC)
比旋光度 14.5º(C=10,6NHCL,DRYSUB.)
物化性质 无色至白色结晶性粉末,无臭。有甜味,甜度约为蔗糖的70。溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。具有旋光性。外消旋型(dl-)氨基丙酸熔点295℃(分解),200℃时升华。左旋(l-)-2-氨基丙酸熔点297℃(分解);右旋(d-)体熔点295℃(分解)。左旋(l-)体的氢氯化物为棱形结晶体,熔点204℃(分解);左旋(l-)体的N-乙酰基物结晶体熔点116℃;其N-苯基物结晶体熔点152-154℃。
安全说明 S24/25:防止皮肤和眼睛接触。
风险术语 R36/37/38:对眼睛、呼吸道和皮肤有刺激作用。
 
 
产品应用:本品为制造维生素B6;合成泛酸钙和其他有机化合物原料。添加于食品中能增强化学调味料的调味效果,改善甜味剂的味感和有机酸的酸味,提高含醇饮料的质量,防止油类氧化和改善浸渍食品风味等。还可用作生化试剂,用于生物化学和微生物研究方面。生产方法及其他:1.丙酸氯化氨化法由丙酸为原料,在105℃温度和3赤磷催化剂存在下,通入液氯进行氯化,生成2-氯代丙酸,然后进入氨水溶液中,以乌洛托品为催化剂,在60℃温度下进行氨化,即生成2-氨基丙酸。最后将反应物送入甲醇溶液中进行结晶,经离心、干燥制得α-丙氨酸成品。2.α-溴丙酸氯化法将α-溴丙酸、氨水、碳酸氢铵混合搅拌回流7h,然后蒸发至干,再用乙醇浸泡洗去溴化铵,过滤出结晶,再经脱色过滤,加入乙醇得结晶,过滤干燥得成品。3.氰醇法乙醛与氢氰酸反应生成氰醇,再与氨反应得到氨基腈、然后在碱性条件下水解生成氨基丙酸钠,经离子交换而得α-丙氨酸。
 
 
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