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50-81-7维生素C

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中文名称 维生素C;抗坏血酸;2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯
英文名称 L(+)-Ascorbic acid
英文别名 L-Ascorbic acid;Vitamin C;L-Threo-2,3,4,5,6-pentahydroxy-1-hexenoic acid-4-lactone;VC
CAS号 50-81-7
EINECS号 200-066-2
分子式 C6H8O6
分子量 176.12
InChI 1S/C6H8O6/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5+/m0/s1
分子结构
熔点 190-192ºC
水溶性 333G/L(20ºC)
比旋光度 20.5º(C=10,H2O)
物化性质 L-抗坏血酸(50-81-7)的性状如下: 1、熔点:190~192℃、旋光度:αD20+21°~+22°。 2、白色或略带淡黄色结晶或结晶性粉末,无臭,有酸味。 3、易溶于水,能溶于乙醇,不溶于氯仿、乙醚和苯。 4、5%的水溶液Ph值为2.2~2.5。在干燥空气中比较稳定,其水溶液不稳定,尤其是在中性或碱性溶液中很快被氧化,遇光、热和铜、铁等金属离子均会加速氧化。 5、大白鼠经口LD505g/kg。ADI值不作特殊规定(FAO/WHO,1994)。
安全说明 S24/25:防止皮肤和眼睛接触。

 
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