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研究确定西红柿的“又一健康益处”!

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-09-12  来源:medicalnewstoday
 
 

【西红柿可以保护我们免受酒精的影响】我们都知道,西红柿对我们的身体有着很多益处,而且最近的研究表明,番茄可以抵御酒精对我们的伤害,科学研究表明,番茄可以保护饮酒引起的肝脏和大脑损伤,虽然适度饮酒有益长期健康,但是过度饮酒却恰恰相反。

然而,最新的一项研究表明,西红柿不仅可以帮助你摆脱头痛,头晕,布满血丝的眼睛,但研究表明,番茄可以保护你的大脑和肝脏免受酒精的影响。

在美国标准的酒精摄入量为14克,这是相当于常规12盎司的啤酒,5盎司的红酒,或1.5盎司的蒸馏酒,如伏特加含有40%的酒精。肝脏中的酶负责分解酒精,但是却对导致氧化损伤肝细胞,造成炎症。塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院的研究人员测试了西红柿对暴露于酒精的小鼠的影响。

实验使用了相当于100克酒精,每周4天,模仿人类的过度饮酒,并对三个不同的番茄制品进行了测试:西红柿粉,相当于整个番茄营养;番茄提取物,它只包含脂溶性成分;纯化番茄红素,就是红色颜料,让西红柿着色的已知抗氧化剂。研究结果显示,西红柿粉可以使小鼠的肝脏损伤降低90%。这些结果符合研究团队的早期预想,然而,肝脏不是受到酒精影响的唯一器官。番茄红素可以预防中度破坏,减少由酒精导致的脑细胞损伤。



 
 
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