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53124-00-82-羟丙基淀粉磷酸氢酯

中文名称 2-羟丙基淀粉磷酸氢酯
英文名称 Starch, hydrogen phosphate, 2- hydroxypropyl ether
英文别名 starch, hydrogen phosphate, 2-hydroxypropyl ether
CAS号 53124-00-8
InChI 2
结构式
物化性质 羟丙基二淀粉磷酸酯(53124-00-8)的相关性质如下: 1、白色细微粉末,无味无臭。 2、易溶于水,不溶于有机溶剂。 3、透明度和膨润力都比淀粉高,耐酸和耐热稳定性好。ADI不需特殊规定(FAO/WHO,1994)。
产品应用:羟丙基二淀粉磷酸酯(53124-00-8)的用途:
    本品主要用作增稠剂,可代替部分琼胶生产果冻,或代替果胶生产。我国规定可用于果冻,最大使用量为2.5g/kg;在冰淇淋中最大使用量0.3g/kg。
生产方法及其他:羟丙基二淀粉磷酸酯(53124-00-8)的制备方法:
    本品是由三偏磷酸钠或磷酰氯(≤0.1%)和环氧乙烷(≤10%)与淀粉酯化而得。

质量指标:
    (FAO/WHO 1990):砷≤0.0003%;铅≤0.0002%;重金属≤0.004%;羟丙基≤7.0%;氯丙醇≤0.0001%;残留磷酸盐(以磷计),土豆或小麦淀粉≤0.14%,其他淀粉≤0.04%。

限量:
    1.果酱。FAO/WHO(1984,g/kg):沙丁鱼类罐头制品20;鲭鱼猞骖鱼类罐头60;含有奶油或其他油脂的胡萝卜罐头、发酵后经热处理的增香酸乳10,冷饮30(最终产品)。
    2.GB 2760—2001(g/kg):冰淇淋0.3;果冻2.5;鱼糜制品、肉糜制品、奶酪、果酱、沙拉、蛋糕预拌粉、酸奶、酱类、饼干、鱼罐头、冷冻米面制品,均以GMP为限(可同时经过酸化处理、漂白处理或酶处理)。
 
 
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