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31501-11-8(Z)-己酸-3-己烯酯

中文名称 (Z)-己酸-3-己烯酯
英文名称 3-hexenyl ester, (Z)-Hexanoic acid
英文别名 cis-3-Hexenyl hexanoate
CAS号 31501-11-8
分子式 C12H22O2
分子量 198.30
InChI 1S/C12H22O2/c1-3-5-7-9-11-14-12(13)10-8-6-4-2/h5,7H,3-4,6,8-11H2,1-2H3/b7-5-
结构式
物化性质 己酸顺式-3-己烯酯(31501-11-8)的性状: 1.无色至淡黄色液体,呈强烈的弥散性水果青香香气,有梨似味道。 2.几不溶于水,溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油类,不溶于水。 3.天然品存在于绿茶的高沸点组分中,亦存在于辣椒的低沸点馏分和草莓、鸡蛋果、木瓜、橙皮等中。 4.毒性:GRAS(FEMA)。
安全说明 S26:万一接触眼睛,立即使用大量清水冲洗并送医诊治。 S36:穿戴合适的防护服装。
产品应用:己酸顺式-3-己烯酯(31501-11-8)的用途:
    GB 2760—1996规定的暂时允许使用的食品用香料。用于配制芒果、鸡蛋果等香精。
生产方法及其他:己酸顺式-3-己烯酯(31501-11-8)的制备方法:
    本品是由顺-3-己烯醇与正己酸共沸酯化而成。

限量:
    FEMA(mg/kg):软饮料0.5;冷饮、胶冻、布丁、蜜饯、果酱,2.0;糖果、焙烤制品,3.0。

储存:
    若无政府许可,勿将材料排入周围环境。如果遵照规格使用和储存则不会分解,未有已知危险反应。保持贮藏器密封、储存在阴凉、干燥的地方,确保工作间有良好的通风或排气装置。
 
 
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