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1629-58-91-戊烯-3-酮

中文名称 1-戊烯-3-酮;乙烯乙基甲酮
英文名称 1-Penten-3-one
英文别名 1-pentene-3-one;ethyl vinyl ketone;ketone, ethyl vinyl;pent-1-en-3-one;1-Penten-3-on
CAS号 1629-58-9
分子式 C5H8O
分子量 84.12
InChI 1S/C5H8O/c1-3-5(6)4-2/h3H,1,4H2,2H3
结构式
沸点 38℃
物化性质 1-戊烯-3-酮(1629-58-9)的性状: 1.淡黄色液体,呈香辣、醚香、胡椒、大蒜、芥菜、洋葱等强烈刺激性气味。 2.沸点103~105℃,68~70℃(27kPa)。相对密度(d204)0.8468,折射率(n20D)1.4192。不溶于水,溶于大多数有机溶剂。闪点-10℃,易燃。 3.天然品存在于圆柚皮及汁、桃子、细香葱、煮牛肉、红茶、蛤肉及橙子精油等中。 4.毒性:GRAS(FEMA)。
安全说明 S16:远离火源。 S23:不要吸入蒸汽。
产品应用:1-戊烯-3-酮(1629-58-9)的用途:
    GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食晶用香料。用于洋葱、大蒜、芥菜、柑橘等香精。
生产方法及其他:1-戊烯-3-酮(1629-58-9)的制备方法:
    本品是由乙烯与丙酰氯、三氯化铝和二硫化碳混合反应而得。

限量:
    FEMA(mg/kg):饮料、冷饮、胶冻、布丁、谷物制品,5.0;糖果、焙烤食品,8.0;调味品、腌渍品,0.01。
 
 
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