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141-25-33,7-二甲基-7-辛烯醇

中文名称 3,7-二甲基-7-辛烯醇
英文名称 3,7-dimethyl-7-Octen-1-ol
英文别名 3,7-Dimethyl-7-octen-1-ol;2,6-dimethyl-1-octen-8-ol;3,7-dimethyl-7-octen-1-o;alpha-citronellol;7-Octen-1-ol,3,7-dimethyl-
CAS号 141-25-3
分子式 C10H20O
分子量 156.27
InChI 1S/C10H20O/c1-9(2)5-4-6-10(3)7-8-11/h10-11H,1,4-8H2,2-3H3
结构式
物化性质 老姆醚(141-25-3)的性状: 1.无色透明液体,具有强烈的似朗姆酒香气。 2.混溶于乙醇、丙二醇和甘油。 3.沸程65~87℃。 4.特征性味觉阈值50mg/kg:焦香、烟熏香、木香、焦糖香,有朗姆酒和白兰地香韵。主要成分: 1.由水、乙醇、醋酸乙酯、酸甲酯、丙酮、乙醛等20多个组分组成。 2.在常压和≤100℃下能全部馏出而无蒸发残渣。
安全说明 S26:万一接触眼睛,立即使用大量清水冲洗并送医诊治。 S36:穿戴合适的防护服装。
产品应用:老姆醚(141-25-3)的用途:
    GB 2760—1996规定单离自香叶油者为允许使用的食用香料。主要用以配制草莓、姜、蜜饯、葡萄、柚子、巧克力和烟草等香精。
生产方法及其他:老姆醚(141-25-3)的制法:
    将95%乙醇12~25kg和二氧化锰2~5kg放入一反应釜中,装上蒸馏装置。加焦木酸(含乙酸12%)10~16kg,在缓慢搅动下加入66°Be硫酸3~8kg,保持最终温度在40~50℃以下。然后在常压下蒸馏该混合物,收集60~100℃之间的馏分。最后将所收集的馏分重蒸一次,重蒸时的沸程应保持在65~98℃之间。以所用乙醇量计,得率约98%。有时,也将馏出物进一步分成两个组分,一组的乙醛含量较高,另一组则较低。

限量:
    1.FEMA(mg/kg):软饮料2.0;冷饮2.1;糖果7.5;焙烤食品8.1;布丁类2.9;胶姆糖31;果冻0.92。
    2.适度为限(FDA§172.515,2000)。

含量分析:
    按总醇量测定法(OT-5)测定。所取试样量为1.2g。计算中的当量因子(e)取78.14。

质量指标分析:
    酯含量(乙酸玫瑰酯计):按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为5g。计算中的当量因子(e)取99.15。
 
 
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